分類
產區
米種
精米步合
酒造
容量
酒精濃度
酒款介紹
與新政酒造再度合作！ 使用以新政祖傳酵母6號，加入兩種白麴釀造的「ALPHA 6」真中採り版本！
風之森X六號協會酵母，這款作品使用了傳說中的六號酵母，再將秋津穗精米步合磨至66%！風之森銘柄創立以來終於首次使用六號酵母！ALPHA系列中獨缺的那個「6」，終於在今年補齊了！因為是第一次使用六號酵母，酒造也邀請到長年研究六號酵母的新政酒造佐藤祐輔先生，來協助本次的釀造作業！入口迎來青蘋果的清新香氣，帶點酸感的芳醇酒體在口中散發，因為使用不同的酵母，整體作品風格與以往的ALPHA系列不太一樣，令人非常期待。品飲筆記
香氣 入口迎來青蘋果、麝香葡萄的清新香氣。
口感 透過「菩提酛」製法增添乳酸風味，米味扎實，餘韻俐落，層次豐富。
餘韻 和諧平衡的酸甜口感。因為使用不同的酵母，整體作品風格與以往的ALPHA系列不太一樣，令人非常期待。
佐餐建議
串燒
開胃菜
